O endereço paulistano A Casa do Porco, comandado pelo casal Jefferson e Janaína Rueda, conquistou o sétimo lugar no prestigiado ranking World’s 50 Best Restaurants, que seleciona anualmente os 50 melhores restaurantes do mundo. O carioca Oteque, do chef Alberto Landgraf, também despontou na lista, na 47ª colocação.

O grande vencedor da edição deste ano foi o restaurante Geranium de Copenhagen, na Dinamarca, que no ano passado tinha ficado em segundo lugar, atrás do compatriota Noma. Este último, por sua vez, foi transferido para a seção “Best of the Best”, um subconjunto de restaurantes que já haviam ficado em primeiro lugar e, com isso, se tornam inelegíveis para vencer novamente.

O Central, de Lima, no Peru, e o Disfrutar, de Barcelona, na Espanha, completam o pódio de melhores restaurantes do mundo em 2022.

A cerimônia World’s 50 Best Restaurants, que neste ano foi realizada em Londres, na Inglaterra, em 18 de setembro, é uma espécie de Oscar da gastronomia. Tão prestigiado quanto o Guia Michelin, o prêmio foi concebido a partir das considerações de mais de mais de mil colaboradores e especialistas em gastronomia.

Quer ganhar um e-book exclusivo com dicas de viagem? Assine nossa newsletter neste link.

O que comer no restaurante A Casa do Porco

Para quem pretende ir ao melhor restaurante do Brasil posicionado no ranking, a dica provar o menu-degustação, que na A Casa do Porco se chama Da Roça para o Centro. O banquete gastronômico inclui especialidades como sushi de papada com tucupi e torresmo de pancetta com goiabada, além de embutidos, steak tartar sobre tempurá de batata-doce e terrine de joelho, fígado morcilla, mandioca com glacê de porco e sorvete de tucupi. A sequência completa custa R$ 220.

Se a ideia é comer apenas um prato, arrisque o porco San Zé (R$ 84), que desponta na foto deste artigo. Assado na churrasqueira de seis a oito horas, é servido com arroz, salada de couve, farofa de cebola, tutu de feijão e tartar de banana.

Siga a cobertura de nossos repórteres por todo o mundo, diariamente, no Instagram @rotadeferias, com direito a belas fotos e stories curiosos.

Os 50 melhores restaurantes do mundo

Confira a lista completa dos 50 melhores restaurantes do mundo em 2022 divulgada pela World’s 50 Best Restaurants.

1. Geranium (Copenhague – Dinamarca)
2. Central (Lima – Peru)
3. Disfrutar (Barcelona – Espanha)
4. Diverxo (Madri – Espanha)
5. Pujol (Cidade do México – México)
6. Asador Etxebarri (Atxondo – Espanha)
7. A Casa do Porco (São Paulo – Brasil)
8. Lido 84 (Gardone Riviera – Itália)
9. Quintonil ( Cidade do México – México)
10. Le Calandre (Rubano – Itália)
11. Maido (Lima – Peru)
12. Uliassi (Senigallia – Itália)
13. Steirereck (Viena – Áustria)
14. Don Julio (Buenos Aires – Argentina)
15. Reale (Castel di Sangro – Itália)
16. Elkano (Getaria – Espanha)
17. Nobelhart & Schmutzig (Berlim- Alemanha)
18. Alchemist (Copenhague – Dinamarca)
19. Piazza Duomo (Alba – Itália)
20. Den (Tóquio- Japão)
21. Mugaritz (San Sebastian – Espanha)
22. Septime (Paris- França)
23. The Jane (Antwerp – Bélgica)
24. The Chairman (Hong Kong – China)
25. Frantzén (Estocolmo – Suécia)
26. Restaurant Tim Raue (Berlim – Alemanha)
27. Hof Van Clev( iKruishoutem – Bélgica)
28. Le Clarence (Paris – França)
29. St. Hubertus (San Cassiano – Itália)
30. Florilège (Tóquio – Japão)
31. Arpège (Paris – França)
32. Mayta (Lima – Peru)
33. Atomix (Nova York – EUA)
34. Hiša Franko (Kobarid – Eslovênia)
35. The Clove Club (Londres – Inglaterra)
36. Odette (Singapura)
37. Fyn (Cidade do Cabo – África do Sul)
38. Jordnaer (Copenhaga – Dinamarca)
39. Sorn (Bangkok – Tailândia)
40. Schloss Schauenstein (Fürstenau – Alemanha)
41. La Cime (Osaka – Japão)
42. Quique Dacosta (Dénia – Espanha)
43. Baragó (Santiago – Chile)
44. Le Bernardin (Nova York – EUA)
45. Narisawa (Tóquio – Japão)
46. Belcanto (Lisboa – Portugal)
47. Oteque (Rio de Janeiro – Brasil)
48. Leo (Bogotá – Colômbia)
49. Ikoyi (Londres – Inglaterra)
50. Single Thread (Healdsburg – EUA)

Aluguel de carro mais barato? Clique aqui para encontrar os melhores preços.

Mais brasileiros no Top 100

Uma segunda parte da lista dos melhores restaurantes do mundo, com o ranking do 51º ao 100º lugar, também foi divulgada e traz três endereços brasileiros como destaque, todos eles de São Paulo. O D.O.M., de Alex Atala, é o 53º colocado, o Evvai, com panelas comandadas por Luiz Filipe Souza, é o 67º, e o Maní, da chef Helena Rizzo, é o 96º.

A The World’s 50 Best Restaurants ainda apontou a colombiana Leonor Espinosa, do restaurante Leo, em Bogotá, na Colômbia, como a Melhor Chef Feminina do Mundo em 2022.