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Por que o vinho da Ilha da Madeira é tão apreciado
- Créditos/Foto:Divulgação
- 09/Fevereiro/2021
- Redação
A Ilha da Madeira, em Portugal, onde nasceu o jogador Cristiano Ronaldo, é famosa não apenas pelas belas paisagens, mas também pelo vinho que é produzido por lá. A produção da bebida na região remonta ao século 15, quando o local servia de “abastecimento” para os navios que seguiam para o “Novo Mundo” e as Índias. Hoje, o vinho Madeira segue viajando por todo o planeta.
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As características do vinho Madeira
O vinho Madeira tem alto teor alcoólico, podendo ultrapassar os 19%. Isso porque é fortificado com álcool vínico para barrar a fermentação. Seu processo de produção é bastante curioso. Diferentemente de qualquer outro vinho e desafiando as lógicas da enologia, o Madeira pode usar dois métodos de maturação distintos.
Um deles é a maturação com calor, em que a bebida é armazenada em tonéis de inox entre 45ºC e 50ºC durante um período de, no mínimo, três meses. Assim, consegue simular as condições a que eram submetidos durantes as navegações até as Índias, quando atravessavam duas vezes a linha do Equador.
O outro processo é o canteiro, no qual o vinho é armazenado em barris de madeira por um período mínimo de dois anos. Eles costumam descansar nos pisos superiores das adegas, onde a temperatura é mais elevada.
Os tipos de vinhos Madeira
É possível encontrar vinhos Madeira com diferentes graus de doçura, desde seco e meio seco até doce e meio doce, cada um associado a uma espécie de uva. Os doces são produzidos com a casta Malvasia, os meio doces são da casta Bual, os meio secos são feitos da casta Verdelho ,e os secos com a casta Sercial. Já a casta Tinta Negra é base da maior parte da produção, por conta de sua versatilidade para produzir os quatro graus de doçura.
Todos esses processos resultam em uma bebida complexa, de aromas ricos e intensos, reconhecida por sua energia e frescor, graças a uma acidez surpreendente e paladar inigualável.
Fotos da Ilha da Madeira
Veja aqui fotos da belíssima Ilha da Madeira:
