O peruano Maido foi eleito, pelo segundo ano consecutivo, o melhor restaurante da América Latina pelo prestigiado ranking Latin America’s 50 Best Restaurants. A casa comandada pelo chef  Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura, em Lima, serve comida nikkei, estilo gastronômico que mescla influências japonesas com ingredientes típicos do Peru.

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Badalada há anos em todo o mundo, a cozinha peruana arrebatou também o segundo lugar da lista, que ficou com o Central, mais um restaurante da capital do país. O Pujol, da Cidade do México, completou o pódio.

Brasileiros na lista de melhores restaurantes da América Latina

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Entre os brasileiros, o D.O.M., do chef Alex Atala, foi o melhor posicionado na lista de melhores restaurantes da América Latina. A casa, situada em São Paulo, ocupa agora a quinta posição do ranking, duas a menos que na lista do ano passado.

Já A Casa do Porco, do chef Jefferson Rueda, pulou da oitava para a sétima posição. Os outros brasileiros eleitos foram: Maní (12º), Lasai (26º), Olympe (27º), Oteque (33º), Mocotó (45º), Oro (49º, estreia) e Tuju (50º).

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O cada vez mais “in” Manu, localizado em Curitiba, não entrou para a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina, mas foi apontado como o mais promissor da temporada (“one to watch”).

Os 50 melhores restaurantes da América Latina

1. Maido, Lima (Peru)
2. Central, Lima (Peru)
3. Pujol, Cidade do México (México)
4. Boragó, Santiano (Chile)
5. D.O.M., São Paulo (Brasil)
6. Don Julio, Buenos Aires (Argentina)
7. A Casa do Porco, São Paulo (Brasil)
8. Astrid y Gastón, Lima (Peru)
9. Quintonil, Cidade do México (México)
10. Leo, Bogotá (Colômbia)
11. Tegui, Buenos Aires (Argentina)
12. Maní, São Paulo (Brasil)
13. Isolina, Lima (Peru)
14. Sud 777, Cidade do México (México)
15. Villanos en Bermudas, Bogotá (Colômbia)
16. Rafael, Lima (Peru)
17. La Mar, Lima (Peru)
18. Mishiguene, Buenos Aires (Argentina)
19. Chila, Buenos Aires (Argentina)
20. Máximo Bistrot, Cidade do México (México)
21. El Chato, Bogotá (Colômbia)
22. Parador La Huella, José Ignácio (Uruguai)
23. Harry Sasson, Bogotá (Colômbia)
24. Ambrosia, Santiago (Chile)
25. Osso Carniceria y Salumeria, Lima (Peru)
26. Lasai, Rio de Janeiro (Brasil)
27. Olympe, Rio de Janeiro (Brasil)
28. 99, Santiago (Chile)
29. Maito, Cidade do Panamá (Panamá)
30. Pangea, Monterrey (México)
31. Alcalde, Guadalajara (México)
32. Elena, Buenos Aires (Argentina)
33. Oteque, Rio de Janeiro (Brasil)
34. Le Chique, Cancún (México)
35. Corazón de Tierra, Valle De Guadalupe (México)
36. El Baqueano, Buenos Aires (Argentina)
37. Nicos, Cidade do México (México)
38. Gran Dabbang, Buenos Aires (Argentina)
39. Malabar, Lima (Peru)
40. La Docena, Guadalajara (México)
41. Rosetta, Cidade do México (México)
42. Aramburu, Buenos Aires (Argentina)
43. 040, Santiago (Chile)
44. Proper, Buenos Aires (Argentina)
45. Mocotó, São Paulo (Brasil)
46. Narda Comedor, Buenos Aires (Argentina)
47. Osaka, Santiago (Chile)
48. Amaz, Lima (Peru)
49. Oro, Rio de Janeiro (Brasil)
50. Tuju, São Paulo (Brasil)