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Classe executiva da Air France ganha menu assinado por chef Michelin
- Créditos/Foto:Divulgação/AirFrance
- 16/Novembro/2021
- Redação
Até fevereiro de 2022, a classe executiva da Air France terá a assinatura do estrelado chef Michelin Mathieu Viannay em seu menu. A iniciativa contempla os voos de longa distância que decolam de Paris, capital Francesa.
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Classe executiva da Air France: novo menu
O menu desenvolvido pelo renomado chef (que também assina o cardápio do restaurante Trente et Un, em Kobe, no Japão), tem opções para todos os gostos. Há pratos vegetarianos, com carnes, aves e peixes. O objetivo é combinar sabores delicados com ingredientes produzidos localmente.
Abaixo, confira a lista de receitas criadas pelo chef e oferecidas aos passageiros da classe executiva da Air France:
• Risoto verde, vegetal à bolonhesa
• Tornedor bovino, batatas Macaire, beterraba assada e jus defumado
• Filé de ave com cogumelos morchella, risoto de espelta e abóbora butternut
• File de salmão escalfado com vegetais e azeitonas taggiasca
• Pernil de vitela refogada com especiarias doces, purê de ervilha, tout de sarna e avelãs
• Filé de lúcio-perca, molho armorican, cenoura amarela e semolina de ervas
• Galinha d’angola torrada no café, confit de aipo e legumes de outono cozidos
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